Los Santos篇

终于回到阔别5年的家乡，Carl Johnson（以下简称CJ）刚出机场便被流氓警察Tenpenny搜掠，并将他扔在一条小巷里。在不远处有一辆山地车（BMX），骑上它朝家里行去（地图上的CJ标识），在路上稍微练习一下车技。回到家中拿起照片，想起母亲的音容笑貌，决定往母亲墓地看看。这时一人拿着球棒冲了进来，原来是当年的兄弟Big Smoke，寒暄后两人驾车前往墓地。

任务1：Big Smoke
在墓地老哥Sweet和老姐Kendl发生争执，步出墓地遭到一群黑帮分子的袭击，车辆被撞毁了，这时要利用街边的山地车来逃避黑帮车辆的追逐和射击。开始时骑车跟着前面的Sweet逃，在中途大伙决定分头行动，然后跟着Ryder跑，如果跟丢可参看地图上的蓝色方块找到位置，最后回到家里完成任务。
将车放入车库，在家里可存档，每次用时6小时，楼上的衣帽间可更换服装。出门接到Big Smoke的电话，介绍附近黑帮的势力，如今他们所在的橙林家族（Orange Grove Stree Families）已今不如昔。

任务2：Ryder
来到隔壁的Ryder家里，看他正在拿枪，说比萨店的老板将橙林的涂鸦给刷掉了。两人驱车赶到比萨店外面，CJ先到对面的理发店换个发型，然后进入比萨店买点吃的，没想到心急的Ryder将手枪掏了出来，比萨店老板也不示弱，举起霰弹枪便是一通乱轰，赶快往店外跑并驾车逃离现场，将车开回Ryder家里完成任务。

S（Sweet）的任务

任务3：Tagging up Turf
这一次要和Sweet一起到街道上涂鸦，拿到喷罐后上车朝Idlewood的方向驶去。下车后切换喷罐到手上（E），对着墙上标志按鼠标左键，直到图案完成，注意涂鸦时要避开警车和警察。要涂鸦的位置地图上用深绿方块标注位置，开始Sweet涂了一个，有两个在街道对面，一个在屋子前，另一个在院子后围墙上。完成后上车赶往下一地点，这里街道墙上有一个，附近的围栏里有两名混混，用喷罐制服他们后将附近的标志喷涂上。最后一个在屋顶，先翻过（Shift）两道栅栏，由石墩爬上屋顶找到位置，完成后跳上Sweet的车回家。
任务4：Cleaning the Hood
橙林家族如今成为一盘散沙，CJ觉得有必要招回以前的兄弟，于是和Ryder一起驱车去找昔日的兄弟Big Bear，不料遭到拒绝，CJ决定想办法恢复帮派昔日的人气和声望。接下来去收拾几名小混混， 开车来到一幢房子前料理一名小子抢到球棒，然后越过街道进入另一幢楼里打倒4名Ballas的手下，两人一起打道回府。

任务5：Drive-Thru
CJ和兄弟们一起往餐馆吃东西，在路上看到上次墓地袭击的黑帮分子，于是驱车追上去将那辆车截住，将他们的车辆撞损后，他们会停车下来，这时可开车撞死他们，或让CJ下去杀掉他们抢到一支冲锋枪，完成后驱车回家。本任务如果让黑帮分子杀到CJ的家门口，任务即告失败。
在Sweet和Ryder下车后，接下来送Smoke回家。这时会接到一通电话，此后可前往健身馆找教练学习技能，使用器械锻炼身体，增强肌肉和耐力。

任务6：Nines and AKs
想要扩大地盘，需真枪实弹地演练一下，因此Big Smoke和CJ一起前往拜会邪道家族的Emmet，向他学习射击的技巧。鼠标右键瞄准，左键射击，按C键蹲伏射击可增加准确度。在打碎几轮酒瓶后，开枪引爆汽车的油箱（后轮上方的注油孔）结束训练。将Smoke送回家里，这时接到一通电话，接着前往Binco服装专卖店买一身服装，然后回家休息。

任务7：Drive-By
拿到枪械后，橙林家族决定对Balla帮派实施反击。驱车来到地图标识位置，在街上的汽车附近有一群Balla帮派的枪手，边开枪边驾车压死他们，将他们杀掉后观看地图，下一个目标地点会出现，如此杀掉4群枪手后会引起警方的追逐，在地图上找到喷漆店的位置，将车开到那里涂改颜色，这样警方便“纵使相逢也不相识”了。最后将伙伴们送回家，CJ也回家存档休息。

任务8：Sweet‘s Girl
来到老哥Sweet的住处却发现没人，这时CJ的手机响了，原来老哥在接女友时中了其他帮派的埋伏，赶快驾车救援吧。先取车库取车，然后快速朝地图上的红色三角形位置开去，用车先将几个家伙撞死，然后下车拔枪将余下的射杀。如果汽车着火立即将它开到枪手中间，再下车跑开后，汽车的爆炸也是致命的武器。将所有枪手消灭后接到老哥的电话，CJ立即开来一辆豪华轿车来接老哥和女友，这时身后会有帮派的车队追杀，不用理会他们，一路高歌猛进将车开到家门外结束任务。兄弟俩握手言欢，Sweet一脸坏笑，对CJ说今晚可有做不完的事了。

任务9：Cesar Vialpando
老哥老姐总是水火不容，见面就吵得热火朝天，看来老哥还真为老姐的男友问题担心。CJ遵照老哥的吩咐去跟踪老姐。先按照地图的标识找到车库，取出一辆轮子会弹跳的敞篷车（LowRide），这时将车子开回车库的话可对车辆进行改装，之后按地图的标识前去参加车手集会，在集会上进行跳汽车舞的比赛，赢的话可得到赌注的双倍。汽车舞的控制用小键盘的4、6、8和2来控制，当箭头通过圆心时再按。取胜的话会见到老姐的男友Cesar Vailpando，CJ被他真诚的言辞打动了，稍后还会打电话来，邀请CJ参加公路车赛